1. 簡(jiǎn)介

1.1 起源

瀘州老窖是中國(guó)最古老的酒類品牌之一，起源于貴州省的瀘州市。它的歷史可以追溯到公元1573年，由鄧仲元所創(chuàng)立，至今已有400多年的歷史。

1.2 黑瓶特點(diǎn)

瀘州老窖黑瓶是瀘州老窖系列酒中的一款，被譽(yù)為“老窖中的珍品，中國(guó)的酒寶”。黑瓶的瓶身漆黑光亮，沉靜內(nèi)斂，透露出濃重的傳統(tǒng)文化氣息，充分表現(xiàn)了其品質(zhì)高雅，尊貴稀有的特點(diǎn)。黑瓶的酒體色澤金黃明亮，細(xì)膩甘醇，香氣飄逸，回味悠長(zhǎng)，被譽(yù)為“一升獨(dú)尊”。

2. 生產(chǎn)工藝

2.1 原材料

瀘州老窖黑瓶采用的是優(yōu)質(zhì)高粱和麩皮，這是生產(chǎn)特級(jí)醬香型白酒最為理想的原料。相關(guān)部門每年會(huì)對(duì)酒廠附近的優(yōu)質(zhì)高粱料收購(gòu)，確保原料的優(yōu)質(zhì)性。

2.2 發(fā)酵

瀘州老窖黑瓶的發(fā)酵在傳統(tǒng)的窖池里進(jìn)行。窖池里有大量的老窖泥，可以為發(fā)酵提供充足的微生物菌種。發(fā)酵時(shí)要嚴(yán)格控制溫度和濕度，以便產(chǎn)生出高品質(zhì)的酒體。

2.3 蒸餾

瀘州老窖黑瓶的蒸餾采用雙蒸技術(shù)，即一次濃香蒸餾和一次淡香蒸餾。這種技術(shù)可以去除酒精和水分的雜質(zhì)，同時(shí)保留酒體的特有風(fēng)味和香氣。

2.4 儲(chǔ)存

瀘州老窖黑瓶的酒體放在壇子里進(jìn)行儲(chǔ)存。酒壇來(lái)源于當(dāng)?shù)氐睦辖涯?，壇子制作后要?jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的風(fēng)干和烘烤，以便達(dá)到壇子不會(huì)漏香和漏酒的特殊效果。儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，酒體的風(fēng)味和香氣更加濃郁。

3. 品鑒技巧

3.1 溫度

瀘州老窖黑瓶適宜的溫度為15-18°C，這樣可以使酒體的香味充分散發(fā)出來(lái)，增加口感細(xì)膩度。

3.2 酒杯

品鑒瀘州老窖黑瓶適宜使用醇酒杯或白酒杯，杯子高度不宜過(guò)高，以便增加香氣接觸面積。

3.3 視覺(jué)

首先要注視一眼酒的色澤，瀘州老窖黑瓶酒體的顏色金黃明亮。

3.4 嗅覺(jué)

將酒杯置于鼻子前，接近鼻孔，慢慢聞醇香。瀘州老窖黑瓶酒體香氣飄逸，味道濃郁甘醇，帶有濃郁的麥香和糯米香，聞感暢快淋漓，回味無(wú)窮。

4. 經(jīng)典口號(hào)

4.1 “一升獨(dú)尊”

“一升獨(dú)尊”是瀘州老窖黑瓶的經(jīng)典口號(hào)，是“瀘州老窖、黑瓶酒”品牌的精華之一，表現(xiàn)了瀘州老窖黑瓶之高雅、珍貴、高貴等品質(zhì)。

4.2 “滋味與靈魂同在”

這是“瀘州老窖、黑瓶酒”品牌的另一經(jīng)典口號(hào)，以良心的靈魂造出美味的滋味，深得飲家的青睞和好評(píng)。

總之，瀘州老窖黑瓶是一款經(jīng)典美酒，其傳承的釀造工藝和風(fēng)味獨(dú)步全國(guó)。堅(jiān)持質(zhì)量第一的理念和創(chuàng)新精神，瀘州老窖黑瓶不斷完善，如今更展現(xiàn)出其尊貴、珍貴、卓越的品質(zhì)，無(wú)愧“一升獨(dú)尊”的美譽(yù)。