在家要怎么做葡萄酒才好喝?

準(zhǔn)備材料：葡萄500克、冰糖200克 一、選擇顆粒飽滿、沒有破損的葡萄。放在干凈水里，加入一勺面粉，輕輕搖動(dòng)葡萄，然后將水倒掉，再用清水洗兩遍。 二、葡萄摘下來，表面晾干水，最后用紙巾再擦一遍，確保葡萄上沒有水分。 三、加入冰糖。 四、放入冰箱靜置半個(gè)月至一個(gè)月。 五、過濾出葡萄皮。剩下的液體繼續(xù)放入冰箱冷藏，可以繼續(xù)放置，也可以直接飲用。

在家里做葡萄酒，首先準(zhǔn)備一個(gè)密封好一點(diǎn)的容器備用，接下來就要去采購一些紫葡萄最少得十公斤，葡萄洗干凈要晾干，不能有水，晾干就可以開始制作了，葡萄放進(jìn)準(zhǔn)備好的容器里面捏碎，在放兩公斤的冰糖蓋上蓋子，這就做好了，沒天攪拌兩次，20天之后看里面的果汁顏色是紫色的這時(shí)候就該拿出來過濾了。過濾好的裝進(jìn)玻璃罐里面密封好，在等40天果汁的顏色變成紫黑色的時(shí)候就可以喝了，這時(shí)候不叫葡萄汁了，這時(shí)候就可以叫葡萄酒了。喝吧（老鐵們）

紅葡萄酒的制作方法?

一、自釀葡萄酒的配方 【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2個(gè)或者曲藥（發(fā)酵粉）2包。 二、制作步驟 1?；旌希喊哑咸严锤蓛簦阉栏?，捏破皮，加曲子和糖混合均勻后，密封后等待發(fā)酵。

永春一都紅酒釀制方法?

釀造紅酒的主要原料有大米、紅曲和冷開水。人們將糯米飯、紅曲和冷開水等按一定的比例配制好，密封在大缸中。在農(nóng)家小屋中，往往可以見到一個(gè)個(gè)大缸整齊地排列著，缸中的糯米正在發(fā)酵著，清紅透亮地直冒泡兒。過一段日子，缸中的原料融化為一體，顏色由清紅逐漸變成深紅，最后變成暗紅色。發(fā)酵時(shí)間一般是20天至30天（不同的季節(jié)因氣溫不同發(fā)酵速度也不同），有經(jīng)驗(yàn)的人靠眼觀、口嘗就可以判斷出發(fā)酵的程度。然后在大缸中擠入一個(gè)酒盞，精紅透亮、醇香甜美的紅酒就會濾入其中，再將紅酒一勺勺地舀起來，裝入甕中。

配料: 葡萄1000克、冰糖200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量 烹飪步驟: 1.葡萄一粒粒剝下來，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘 2.洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦干的