1.選擇適合的紅酒類型
紅酒的類型決定了它的口感和酒體風(fēng)格,不同類型的紅酒適合搭配不同的食物和場合。常見的紅酒類型包括葡萄種類、產(chǎn)地和釀造方式。一般來說,法國波爾多產(chǎn)區(qū)的紅酒比較經(jīng)典,澳大利亞或美國產(chǎn)的紅酒則較為濃郁。自己選酒也可根據(jù)葡萄種類選擇,例如西拉、黑皮諾等種類。
2.查看酒標(biāo)及產(chǎn)區(qū)
在選擇紅酒時(shí),除選擇合適類型外,酒標(biāo)也是重要參考。不同國家的酒標(biāo)也有不同的規(guī)定,但一般上標(biāo)有葡萄種類、酒精度數(shù)、產(chǎn)地和年份等內(nèi)容。因此,在挑選紅酒時(shí)要注意酒標(biāo)信息和產(chǎn)區(qū),一般來說,產(chǎn)區(qū)葡萄種植環(huán)境和釀酒工藝對紅酒口感和風(fēng)格均有影響。
3.注意紅酒年份
紅酒的年份也是影響品質(zhì)和口感的關(guān)鍵因素之一,不同年份的紅酒會(huì)因產(chǎn)量、降水量、氣溫等自然因素而產(chǎn)生質(zhì)的變化。在一般經(jīng)濟(jì)實(shí)力允許的條件下,優(yōu)先選擇愈新年份的紅酒,一般來說,8-12年的紅酒品質(zhì)較好,年份晚一些的紅酒可以慢慢陳放,品質(zhì)更佳。
4.決定適量的飲用量和搭配食物
紅酒的飲用量一般為100ml-200ml,飲用時(shí)間不宜過快或過猛,一般是慢慢品嘗以體驗(yàn)紅酒的醇厚口感。同時(shí),在飲用時(shí)也要選擇合適的搭配食物,不同種類的紅酒與不同食物的搭配會(huì)產(chǎn)生不同的口感效果,例如卡倫內(nèi)側(cè)河谷紅酒適合搭配紅肉,黑皮諾適合搭配烤肉等等。因此,正確的搭配可以讓紅酒口感更好。