黃酒歷史長(zhǎng)還是白酒歷史長(zhǎng)?

黃酒的歷史比白酒的歷史長(zhǎng)，我國(guó)白酒起源于何時(shí)，眾說(shuō)不一，尚無(wú)定論。 黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。 一種說(shuō)法，起源于詔代，在唐代文獻(xiàn)中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫的《國(guó)史補(bǔ)》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩(shī)云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長(zhǎng)安?！笨梢娫谔拼?，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說(shuō)：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之?！壁w希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說(shuō)：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說(shuō)：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。另一種說(shuō)法，元代時(shí)（1271—1368年）由國(guó)外傳入。 再一種說(shuō)法，是明代藥物學(xué)家李明珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話，除說(shuō)明我國(guó)燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡(jiǎn)略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。

燒酒和黃酒區(qū)別?

制酒的方法不一樣。 燒酒用蒸餾法制成的酒，分為白酒（也稱燒酒）、白蘭地、威士忌、伏特加酒、蘭姆酒等 黃酒是用酵母曲種發(fā)酵制成的酒，品種很多，著名的有：房縣黃酒、紹興老酒、龍巖沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、無(wú)錫惠泉酒、江陰黑杜酒

黃酒和白酒哪個(gè)度數(shù)高?

黃酒和白酒當(dāng)然是白酒度數(shù)高 我們中華人民共和國(guó)的人愛喝白酒，從古至今白酒有很多歷史，我們國(guó)家有很多有優(yōu)質(zhì)的制酒企業(yè)，有很多白酒品牌 古代制酒沒(méi)有現(xiàn)代這么高的科技，一般古代制酒度數(shù)不高，現(xiàn)在工藝技術(shù)提高，制酒工藝越來(lái)越好，白酒的度數(shù)也越來(lái)越高

黃酒與白酒泡藥有什么區(qū)別？

這兩種酒泡藥都有它獨(dú)特的功效，但也有一定的區(qū)別。黃酒是米酒，比較平和，白酒一般含食用酒精，燥性大，所以泡藥還是以黃酒為好。如果使用白酒度數(shù)不宜過(guò)高，如果酒的度數(shù)過(guò)高，可以增加酒精溶性成分的析出，這之后也不利于水溶性成分的溶解。

白酒和黃酒哪個(gè)喝了更健康?

一般建議黃酒。從刺激性來(lái)說(shuō)，黃酒是一種釀造酒，酒精濃度一般不超過(guò)20%，而白酒的酒精濃度略高，食用進(jìn)人體后白酒對(duì)胃部的刺激較大。 從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，黃酒中含有蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而白酒含有醛、酸、醇類等微量物質(zhì)，相對(duì)來(lái)說(shuō)黃酒營(yíng)養(yǎng)成分要高一些。

白酒和黃酒哪個(gè)喝了更健康?

黃酒 1. 黃酒含有氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白酒高。 2. 黃酒有溫暖胃腸、祛寒升溫、消暑止渴、促進(jìn)食欲等作用。 3. 白酒幾乎不含任何營(yíng)養(yǎng)成分，且可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。