1. 紅酒的特征
紅酒是一種優(yōu)質(zhì)的釀酒酒品，制作過(guò)程非常繁瑣。它一般是用葡萄為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、貯存一段時(shí)間后再斟酌添加二氧化硫保護(hù)酒質(zhì)等工序，制成的含有酒精和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的低度酒。通常紅酒會(huì)在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)放置保質(zhì)，這也是紅酒的一個(gè)特征。
2. 假紅酒特點(diǎn)
如今市面上充斥著各種假冒偽劣的紅酒，如何區(qū)分真假已成為消費(fèi)者考驗(yàn)鑒別能力的一大難點(diǎn)。常見(jiàn)的假紅酒特征如下：
2.1 封口不嚴(yán)
包裝完整性不佳是假酒的一個(gè)顯著特征。辨別假紅酒時(shí)需要仔細(xì)觀察螺栓封口，如有擰動(dòng)痕跡等破壞現(xiàn)象，就可能是被重新封過(guò)的假酒。
2.2 酒標(biāo)不清晰
正品紅酒的包裝細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)精致而高質(zhì)，字體精細(xì)清晰，相對(duì)而言，假冒偽劣的紅酒酒標(biāo)中通常存在偏移、顏色不均勻等瑕疵。
2.3 酒液陳舊
用嗅覺(jué)或口感辨別假紅酒也是一種可以嘗試的方法。正品紅酒絕對(duì)不會(huì)有陳舊的，沉悶的香氣，如果氣味過(guò)于刺激，說(shuō)明其中可能摻入了劣質(zhì)酒，比如肉眼可見(jiàn)的沉淀。
3. 資深玩家的鑒別技巧
對(duì)于一般消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，辨別真假紅酒需要付出很高的技術(shù)含量和風(fēng)險(xiǎn)，因此盡量不買(mǎi)不熟悉來(lái)源的酒，不購(gòu)買(mǎi)過(guò)于便宜的紅酒。而對(duì)于那些高端紅酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，他們有更專(zhuān)業(yè)的鑒別假紅酒技巧。
3.1 正品標(biāo)識(shí)
首先，需要根據(jù)酒瓶上的條形碼等進(jìn)行查詢。正品酒瓶上會(huì)有獨(dú)特的識(shí)別碼，消費(fèi)者可以通過(guò)酒廠的官方網(wǎng)站上的查詢界面，輸入識(shí)別碼來(lái)判斷是否真?zhèn)巍?/p>
3.2 顏色及涂料
正品紅酒的顏色及涂料是細(xì)致、整潔且均勻的。而在假品中，顏色不均、噴涂不均均為常見(jiàn)現(xiàn)象，且會(huì)比正品不存在的色差。
3.3 酒業(yè)驗(yàn)廠標(biāo)志
在酒品的瓶蓋中經(jīng)常會(huì)有驗(yàn)廠標(biāo)志。正品紅酒通常有本公司、辦事處或代理商的驗(yàn)廠標(biāo)識(shí)。消費(fèi)者可以到當(dāng)?shù)鼐茦I(yè)驗(yàn)廠核實(shí)其真實(shí)性，避免受到假酒的欺詐。
4. 結(jié)論
總之，鑒別紅酒的真?zhèn)问且豁?xiàng)細(xì)致而耗時(shí)的任務(wù)，除了從包裝、氣味、口感、正品標(biāo)簽等方面進(jìn)行分析，我們也需要對(duì)紅酒生產(chǎn)工藝多加了解，通過(guò)對(duì)真紅酒的特點(diǎn)進(jìn)行認(rèn)知，才能更好地對(duì)假酒進(jìn)行識(shí)別。
