柿子冰糖泡酒的正確方法?

原料：柿子1斤，高度白酒2斤，冰糖1斤。 做法步驟： 柿子酒的制作方法： 柿子露酒又被稱為利口酒，柿子的釀制方法非常簡(jiǎn)單，只需五步： 一、挑選果肉比較豐滿的柿子，洗凈之后放在清涼處稍微控一下水分。 二、將柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，攪拌均勻后裝入瓶中蒸20分鐘。 三、蒸發(fā)完畢，去除散冷，當(dāng)溫度降至35度左右時(shí)，加入4%的酒曲，讓后攪拌均勻，讓后裝入密封的發(fā)酵缸中發(fā)酵，注意溫度要保持在25至28度之間，發(fā)酵7至10天。 四、發(fā)酵完畢之后就可進(jìn)行蒸餾，蒸餾前要拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不濕狀態(tài)。太干出酒少，太濕蒸不上，影響出酒的時(shí)間和數(shù)量。拌勻后裝瓶蒸餾。出酒多少與柿子含糖量、成熟度及釀造技術(shù)有關(guān)。一般每100千克鮮柿子可出50度白酒10～13千克。 五、蒸餾完畢柿子酒也就制作完成了。

野柿子酒家庭釀制方法?

家庭野柿子酒釀制的方法如下： 材料準(zhǔn)備：野柿子2個(gè)，冰糖20克，白酒250毫升，威士忌150毫升； 釀制步驟：將挑選好的柿子用軟毛刷刷洗干凈，擦干水分，最后使用刀子去蒂；將柿子和冰糖放入容器中，加入白酒和威士忌；將瓶口密封，置于陰涼處，定期搖晃瓶子，1個(gè)月后即可飲用。

野柿子酒家庭釀制方法?

野柿子酒是一種傳統(tǒng)的家庭釀制酒，其制作方法較為簡(jiǎn)單，但需要注意一些細(xì)節(jié)。 首先，選擇成熟的野柿子，晾曬至表皮變硬后洗凈。將野柿子放入干凈的玻璃瓶中，加入適量的白糖和白酒，將瓶口用紗布封好，放置于通風(fēng)干燥處，每日輕輕搖晃數(shù)次。 釀制時(shí)間一般為1-2個(gè)月，待野柿子酒顏色變深、味道濃郁后，即可享用。注意衛(wèi)生，避免霉菌污染。

柿子酒家庭釀制方法?

這個(gè)問題的參考答案： 柿子酒是果酒的一種，而柿子也是大家常見的一種水果，味甘而多汁,含有豐富的纖維素、鈣、維生素C、胡蘿卜素、碘等微量元素,深受人們喜愛!其實(shí)除了生食和制成柿餅外柿子還可以釀酒。那么如何制作柿子酒，柿子酒的家庭釀制方法有很多種，下面給大家介紹一種，希望可以幫到需要的朋友： 主料：柿子500克輔料：米酒1.8升、砂糖50克 1、將新鮮柿子的皮削除，切成4片～6片。 2、然后將柿子放人容器，加入米酒和砂糖。如嫌不夠甜，可再酌放砂糖。 3、1個(gè)月后，柿子變形，再將容器打開，用布將柿子濾除。再將入口封好，置于陰涼處，保存1個(gè)月后即可飲用。

甜柿做白酒的方法?

、發(fā)酵酒的制作： 1、將柿子洗凈去蒂，然后粉碎成柿子糊。 2、倒入缸中發(fā)酵。注意不要倒的太滿。到缸的2/3處就可以，否則發(fā)酵后容易溢出。 3、往缸中拌入1%的黑曲霉，5%的酒母，混合均勻，充分壓實(shí)，蓋上蓋子密封發(fā)酵。每天用木耙攪拌三次。上下發(fā)酵均勻。 4、經(jīng)過5~7天。當(dāng)發(fā)酵缸的上部出現(xiàn)清水時(shí)，用紗布過濾，濾出的就是發(fā)酵酒。 5、在濾出的酒液中加入果膠分解酶，將雜質(zhì)沉淀，得到清涼的柿子發(fā)酵酒。