蝸牛怎么做?
有兩種做法介紹如下: 第一種: 準(zhǔn)備材料,包括蝸牛、青紅尖椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、雞精、糖、十三香、香料粉、白酒、麻椒等。 蝸牛洗凈后開(kāi)水焯燙,用干凈的手或工具把內(nèi)臟從蝸牛身上摘出來(lái),摘好的蝸牛肉用鹽和白醋腌制。 蝸牛殼用開(kāi)水煮,沒(méi)有冒泡后用鋼絲球把肉身部分刷干凈,要反復(fù)多搓洗幾遍,把里面那層膜也清理干凈。 洗好控干水的蝸牛肉和殼放在一旁備用,青紅椒切段,蒜姜切末。 熱鍋放油,油熱后下蒜姜爆香,然后下豆瓣醬炒出紅油。 把花椒和干辣椒段炸出香味,下青紅椒炒制,青紅椒炒蔫后下蝸牛肉翻炒。 下糖、雞精、十三香,炒勻后撒上麻椒和白酒,快速翻炒兩下出鍋。 把炒好的蝸牛肉裝進(jìn)蝸牛殼里即可。 第二種: 準(zhǔn)備材料,包括蝸牛、五花肉、青椒、泡發(fā)的香菇、洋蔥、姜蒜、干辣椒、鹽、糖、老抽、生抽、料酒、蠔油、雞精、香油、土豆淀粉等。 五花肉切小粒,用料酒、蠔油、生抽、雞精和香油腌制半個(gè)小時(shí)。 香菇和青椒切丁,洋蔥切小粒,姜蒜切末。 鍋里放油先把五花肉煸炒變色出油后下入洋蔥丁和姜蒜末炒香。 下入香菇丁炒軟后下入青椒丁翻炒,放入老抽調(diào)色后盛出備用。 鍋里底油下入郫縣豆瓣醬和甜面醬炒出香味后下入蝸牛翻炒。 倒入剛炒好的肉丁和香菇丁等翻炒均勻后盛出。 把土豆淀粉加水調(diào)成水淀粉,淋在菜上即可。 以上就是兩種制作蝸牛的方法,可以根據(jù)自己的口味選擇適合的方法。
白醋和白酒可以殺蝸牛嗎?
可以。醋是非常有效的殺蟲(chóng)劑,它可以有效清除花園里的害蟲(chóng),這個(gè)適用于殺掉那些沒(méi)有殼的軟體害蟲(chóng),方法是用一茶匙醋和一茶匙洗滌劑,兌水500毫升,搖晃混合后就可以噴殺蟲(chóng)子了。 醋可以用來(lái)殺死蝸牛和蛞蝓,這是非常有效的方法,而且不會(huì)像鹽一樣會(huì)增加土壤的酸堿度,二者考量一下你就知道改選那個(gè)了,方法也是用2茶匙醋2茶洗滌劑,加入一公升水。
杭椒炒蝸牛做法?
1.先看看原料:蝸牛用鹽水泡4小時(shí),再用雙手使勁的來(lái)回搓,即可去除泥沙。 2.大鐵鍋爆香肉碎,再放干辣椒,炒出辣味后,放入蔥姜蒜爆香,倒入蝸牛后,大火猛炒片刻 3.然后,立即倒入100克白酒,迅速炒勻,加入清水持平,再調(diào)入鹽10克;糖10克;醬油15克;雞精5克