1. 前言

新疆除了著名的梨子、瓜果，還有一種來(lái)自地下的美味佳釀，那就是新疆的美酒。有人說(shuō)，新疆的美酒可以跟外國(guó)的葡萄酒媲美。但是，很多人都不知道，新疆的美酒其實(shí)品種繁多，每一款都有著自己獨(dú)特的風(fēng)味，其中以哪一種為新疆第一酒呢? 答案是 -- 克拉瑪依金樽子酒。

2. 克拉瑪依金樽子酒的歷史

如今，克拉瑪依市是國(guó)內(nèi)最大的石油化工基地之一，其繁榮的經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)了周邊各個(gè)行業(yè)的發(fā)展。但是，早在清朝康熙年間，克拉瑪依就是駝鈴商隊(duì)中著名的中轉(zhuǎn)點(diǎn)，匯聚了東西方的物品，其中便有名酒。

到了20世紀(jì)30年代，當(dāng)?shù)氐氖吞矫髁?，?guó)民政府在此設(shè)立了石油開(kāi)采事業(yè)管理局，并委派專(zhuān)人來(lái)到克拉瑪依生產(chǎn)酒精和白酒，以便用于采油工程。這樣，也就開(kāi)啟了克拉瑪依酒業(yè)的歷史。

1968年，為了生產(chǎn)質(zhì)量更好的高檔醬香白酒，克拉瑪依干紅酒廠試制出了一款名為“金樽子”的酒品。之后，這款酒品得到了很好的市場(chǎng)反響，成為了新疆當(dāng)時(shí)最暢銷(xiāo)的紅酒。此后50年，金樽子酒也成為了克拉瑪依酒業(yè)的代表。

3. 克拉瑪依金樽子酒的特點(diǎn)

克拉瑪依金樽子酒以精選的葡萄和谷物為原料，采用先進(jìn)的多向流的和瀝、渣技術(shù)，通過(guò)削頂發(fā)酵、大壇萬(wàn)斤釀造、爐內(nèi)蒸餾及橡木桶陳放等環(huán)節(jié)，經(jīng)三年以上時(shí)間層層提煉，形成了其獨(dú)特的品質(zhì)。這款酒由于有足夠的時(shí)間和空間去釀造，讓它具有了濃郁、獨(dú)特的風(fēng)味。

金樽子酒無(wú)色透明，有深黃翠綠色調(diào)的勾魂色澤，藏香四溢，芳香濃郁，回味悠長(zhǎng)。其口感濃郁，喝后余香繞口不散。金樽子酒品質(zhì)穩(wěn)定，酒體含量適度，富有彈性，能為身體提供獨(dú)特的餐飲享受和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

4. 小結(jié)

總之，克拉瑪依金樽子酒以其釀造精良、口感獨(dú)特的品質(zhì)，成為了新疆酒業(yè)發(fā)展中的一顆明珠。除了其代表性的產(chǎn)品之外，新疆的美酒還有源于伊犁哈薩克族自治州的馬奶酒、哈密的葡萄酒、喀什的露酒等等，每一種都有著自己的特點(diǎn)。希望在未來(lái)，這些美酒能更好的傳承發(fā)揚(yáng)。大家有機(jī)會(huì)去新疆旅游的話，可以去了解一下當(dāng)?shù)刎S富的酒文化，認(rèn)識(shí)更多好喝的美酒。