1. 什么是14度干紅葡萄酒

14度干紅葡萄酒是指酒精度數(shù)為14%的干型紅葡萄酒。酒精度數(shù)是指葡萄酒中所含的酒精量占總量的百分比，也是衡量葡萄酒濃度、質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一。14度的干紅葡萄酒相對于其他度數(shù)的葡萄酒來說，更具有濃郁的果香和酒味，適合品飲和搭配更多種類的食物。

2. 14度干紅葡萄酒的制作工藝

制作14度干紅葡萄酒的工藝和其他紅葡萄酒的工藝基本相同，主要包括葡萄采摘、壓榨、發(fā)酵和陳釀等環(huán)節(jié)。不同之處在于，在發(fā)酵過程中需要控制好葡萄汁的殘?zhí)橇?，使葡萄酒的酒精度?shù)控制在14%左右，同時保留酒液的酒香和口感。在陳釀環(huán)節(jié)中，干紅葡萄酒需要選用適合的橡木桶進行陳釀，以使酒液更加豐富多彩。

3. 14度干紅葡萄酒的品飲與搭配

14度干紅葡萄酒是一款適合品飲和搭配食物的葡萄酒。它的濃郁果香和復(fù)雜的酒液口感適合搭配多種肉類食品，如牛排、羊排、烤鴨等。同時，它也適合與多種奶酪搭配食用，如巴馬干酪、車打芝士等。在品飲方面，14度干紅葡萄酒適合使用導(dǎo)致杯，輕輕揮動酒杯，品嘗它的濃郁香氣和口感。

4. 如何保存14度干紅葡萄酒

要正確保存14度干紅葡萄酒，最好將其存放在陰涼、干燥、避光的地方。長期存放的酒瓶最好放置在恒溫的地方，避免溫度變化過大，影響酒液的口感和品質(zhì)。在開瓶后，14度干紅葡萄酒應(yīng)立即飲用，或者用酒瓶塞保存在冰箱中，最好在兩天內(nèi)飲用完畢，以保證口感的完整。