58度金門高粱酒能泡酒嗎?

58度金門高粱酒是可以泡酒的，金門高粱酒酒精度比較高適合泡酒，金門高粱有高粱酒獨(dú)特的香味和口感，入口一條線的感覺(jué)非常好喝也是金門高粱的特點(diǎn)，因?yàn)槎葦?shù)高特別的香醇，泡枸杞酒梅子酒都可以使用金門高粱酒，特色的荔枝酒用金門高粱酒獨(dú)特的味道很好喝。

高梁酒的釀酒配方?

1.浸泡：水溫85-90℃，浸泡的水要淹過(guò)高粱15-20厘米，浸泡時(shí)間16-18小時(shí)。浸泡過(guò)程要翻動(dòng)2-3次，讓高粱充分浸泡，浸泡時(shí)間到后，放掉泡糧水。 2.蒸煮：在酒甑低放一層粗糠，均勻撒上高粱，開(kāi)大火進(jìn)行蒸煮，蒸煮時(shí)間1-2小時(shí)，蒸煮達(dá)到內(nèi)無(wú)生心，外微開(kāi)花，保證高粱完全熟透。 3.打量水：就是給蒸煮過(guò)的高粱補(bǔ)充水分，水溫在80℃以上，越高越好，一般要用開(kāi)水，加水量做到高粱吃水透徹，不外流為準(zhǔn)。 4.堆積：打量水后，在地板上堆積20-30分鐘，目的讓高粱充分吸水，保證水分充足，便于糖化。 5.降溫：堆積時(shí)間到后，開(kāi)始降溫，可以用鼓風(fēng)機(jī)、風(fēng)扇進(jìn)行降溫，要做到溫度均勻，溫度一般在2℃以下。溫度降到30-35℃（夏天越低越好），加曲。 6.加曲：加曲量0.86.—1.2%不同的小曲用曲量不一樣，要以說(shuō)明書(shū)為準(zhǔn)），加曲量冬季適當(dāng)多夏季適當(dāng)少。加曲藥溫度均勻，攪拌均勻。加曲開(kāi)要看看使用的是什么曲？目前傳統(tǒng)小曲要進(jìn)行培菌工序，一般在培菌床上培菌24-36小時(shí)。非傳統(tǒng)小曲不需要培菌過(guò)程。 7.加曲，攪拌均勻后，可以入缸（池子、窖池、桶等）密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度28-38℃，最高不能超過(guò)40℃。發(fā)酵過(guò)程要檢查溫度，溫度過(guò)低要采取保溫措施；溫度過(guò)高要采取降溫措施。發(fā)酵過(guò)程不能打開(kāi)，避免空氣進(jìn)入，雜菌污染。發(fā)酵期25-30天。

1、原料配方: 高粱100斤，酒曲0.6斤 2、工藝流程: 選料浸泡初蒸燜糧復(fù)蒸攤涼拌曲裝箱培菌發(fā)酵蒸餾成品 。 3、操作要點(diǎn): 浸泡:加水浸過(guò)高粱層面，浸泡時(shí)間約10-16小時(shí)。待高粱浸泡透心后，放去泡高粱水，用清水洗凈 4、初蒸: 將泡透的高粱裝入蒸煮鍋中，上大汽后蒸45分鐘，揭蓋向甑中潑入高粱重量15%-20%的水，讓高粱粒吸水膨脹。圓汽后蒸30分鐘，潑一次水，再蒸30分鐘。 5、燜糧: 將初蒸好的高粱出甑倒入裝有涼水的泡玉米池中，使水蓋過(guò)高粱面，高粱皮冷卻收縮使高粱開(kāi)口。潤(rùn)水時(shí)間約10-15分鐘。

高粱酒和米酒能兌在一起泡藥酒嗎?

不可以放在一起泡藥酒。因?yàn)楦吡痪剖且环N高度白酒，它本身是可以泡藥酒的，但是米酒就不行了，雖然米酒也是通過(guò)發(fā)酵而成，卻沒(méi)有度數(shù)，無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間存放，如果兩種酒兌在一起，會(huì)導(dǎo)致米酒因過(guò)期變質(zhì)

50度米酒和50度高粱酒混合?

50度米酒和50度高粱酒混合叫50富高粱米酒， 米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。 主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛(ài)。我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。

竹葉青泡酒正確方法?

關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，竹葉青泡酒的正確方法如下： 1. 準(zhǔn)備材料：竹葉青酒、適量的雪碧或者蘇打水、冰塊、檸檬片。 2. 將竹葉青酒倒入一個(gè)高腳玻璃杯中，約半杯為宜。 3. 加入適量的冰塊，使酒保持涼爽。 4. 慢慢倒入雪碧或者蘇打水，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整酒與軟飲料的比例。 5. 輕輕攪拌一下，使酒與軟飲料充分混合。 6. 在杯口邊緣放上一片檸檬片，增加口感和香氣。 7. 可以用吸管或者勺子輕輕攪拌飲品，使酒與軟飲料的味道更加均勻。 8. 靜靜等待幾分鐘，讓酒與軟飲料充分融合，提升口感。 9. 盡情享用竹葉青泡酒，體驗(yàn)其獨(dú)特的香氣與口感。 注意事項(xiàng)： - 可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整酒與軟飲料的比例，增加或減少冰塊的使用量。 - 泡酒時(shí)最好選擇高腳玻璃杯，以保持酒的溫度和酒杯的美觀。 - 可以根據(jù)個(gè)人喜好在竹葉青泡酒中加入適量的檸檬汁或者其他水果片，增加口感和香氣。 - 飲用過(guò)程中，適量搖晃酒杯，使酒與軟飲料充分混合，提升口感。

竹葉青酒的標(biāo)準(zhǔn)配方分為春冬兩季 1，春季酒配方：大米，高粱，白酒曲，春季嫩竹葉，竹筒內(nèi)甘露，春筍，杭白菊，冰糖，甘草，丹皮。 蒸制大米，高粱和春筍時(shí)，必須放在春季新竹做的蒸桶內(nèi)，進(jìn)行蒸制。 2，冬季酒配方：糯米，白酒曲，嫩竹葉，竹筒內(nèi)甘露，冬筍，杭白菊，金銀花，甘草，陳皮，冰糖。

泡竹葉青酒有以下幾個(gè)步驟： 1. 準(zhǔn)備好竹葉青酒和泡茶器具。建議使用紫砂壺，但也可以使用玻璃杯或陶瓷壺。 2. 先將泡茶器具用開(kāi)水沖洗一遍，除去異味，再用溫水加熱器具。 3. 取出適量的竹葉青茶葉，放入泡茶器具中。 4. 沖泡溫水將茶葉洗滌一次，倒掉水。 5. 用85℃左右的溫水沖泡茶葉，時(shí)間控制在2分鐘左右。 6. 將泡好的竹葉青茶倒入杯中，可以根據(jù)喜好加入冰糖或蜂蜜等調(diào)味品。