白酒和紅酒哪種放的時間越久越好喝，主要是為什么?

沒有恒溫酒窖，白的紅的都別摁住不喝藏起來了，紅酒是有最佳賞味期的，不是越久越好，82年的拉菲是指工藝而不是真的82年出產的，同理什么十年十五年也是如此，絕大部分買到的餐酒您也就別擱著藏著了，直接喝掉就是它味道最好的時候。白酒買回來么有恒溫酒窖只會慢慢揮發(fā)，別信什么我朋友擱家里藏了二十年的茅臺拿出來酒體都是黃色的粘稠的，我拿二鍋頭泡白蘿卜擱三月酒體也是黃色的！

決定白酒口感的很多成分是易揮發(fā)的，如果白酒存放時間長了，其口感自然就會逐漸淡去，而揮發(fā)掉的雜味會使得白酒更香更純。因此在飲用期限內，白酒的口感和香味會達到最佳。 所有的葡萄酒都越陳越好，這是一個普遍的誤解。 其實，世界上超過90%的葡萄酒最佳飲用時間是在出產后1年內，只有不到1%的葡萄酒應當陳貯5年以上。葡萄酒的品質隨時間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達到適飲期，但也是有時間限度的，再好的酒，過了最佳適飲期，酒質都會開始走下坡路），大多數(shù)并非如此。 對于中低價位、酒質一般的普通葡萄酒，存放時間越長，酒質越衰敗，只適合早飲。

按照我們的生活經驗，好酒越陳越香，而一般用食用酒精“勾兌”的，時間長了“敞氣了”就和水沒什么區(qū)別了。白酒的發(fā)酵工藝有固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵和固液態(tài)發(fā)酵三大類。相比較而言，固態(tài)發(fā)酵白酒最具備“越放越好”的特質。 這里最簡單的理解就是：固態(tài)發(fā)酵就是釀酒的原料呈固態(tài)，比如高粱、小麥、玉米等等；液態(tài)發(fā)酵就是釀酒的原料呈液態(tài)，比如酒精、水、香精等。 食用酒精+香精，畢竟不好喝，于是就有了固液態(tài)發(fā)酵，其實就是在“食用酒精+香精”的酒里加固態(tài)發(fā)酵酒，但加多加少，根本沒法檢測，就像調和油沒法檢測一樣。

紅酒和白酒哪個好喝?

紅酒 白酒和紅酒，兩種酒有度數(shù)和釀造工藝上不同。國內釀造白酒原材料都是糧食，先蒸熟再放入酒曲，放入發(fā)酵池經過大概半年左右發(fā)酵，再進行蒸餾，度數(shù)大概38度以上。市場上的白酒一般是調制酒。紅酒釀造的原材料是水果，如葡萄，梨蘋果等。原材料先雜碎，放入橡木桶或者鐵桶進行發(fā)酵，然后通過蒸餾，再通過二氧化硫殺除酵母的活性，酒精度數(shù)大概18度左右。白酒紅酒都是酒精類飲料，哪種好喝因人而異。

這個問題是要看自己的喜好，有人喜歡喝紅酒，有人喜歡喝白酒，二者做法不一樣，紅酒是釀造的，蒸流，經過半年保存，而白酒是燒制的，

看個人喜好，沒有哪個好哪個不好的說法。中國人比較喜歡白酒，歷史悠久，刻在中國人的血液里，中國紅白喜事，白酒用的最多，也最受中國人喜歡。紅酒在歐美國家比較受歡迎。

紅灑以葡萄作為其原料，屬發(fā)酵灑 白灑以谷物為原料屬蒸餾穩(wěn)定性燒灑 兩者在性質不屬同一類酒系，所以在口感是沒有好壞之分的，只有因個人口感而定

喝葡萄酒對身體好還是和白酒好?

我認為喝葡萄酒比喝白酒更有助身體健康。 之所以這么說是因為，葡萄酒酒精度低，是水果釀制，它含的營養(yǎng)成分高于白酒，白酒又容易醉酒，醉酒傷身。

答:喝葡萄酒對身體好。葡萄酒里含有多種氨基酸和多種礦物質，這些都是人體所需，而且它可以不經過消化，可以被人體直接吸收。